喝汤三误区伤身
误区之二:喝汤不吃“渣”
有些人做过试验,用鱼、鸡、牛肉等差别含高蛋白质原料的食物煮6小时后,看上去汤已很浓,但蛋白质的溶出率只有6%-15%,也有85%以上的蛋白质仍留正在“渣”中。还就是说,不管煲汤的工夫有多长,肉类的养分还不可以完成消融正在汤里。所以喝汤后还要吃适当的肉。
误区三:爱好喝刚煲好的热汤
刚煲好的汤常常很烫,而很多人却恰恰爱好喝这类很烫的汤,以为喝进去更热胃热身。实在,人的口腔、食道、胃黏膜最高只会忍耐60度的温度,跨越此温度则会形成黏膜烫伤乃至消化黏膜恶变,是以50度以下的汤更适宜。