竹荪三丝卷
1.竹笙浸泡至冷水中至涨发，捞出放入滚水中汆烫，切去头尾，留下笙管，再从中剪开成片状备用。
2.所有的调味料混淆拌匀备用。
3.将资料B和1/3的作法2调味料夹杂拌匀。
4.将作法1的竹笙摊平，放入适当的作法3，捲成筒状放入蒸盘内，重覆步骤至竹笙用完为止。
5.将剩于的2/3调味料淋进，加进甜豆荚装潢；放进水已煮滚的蒸笼内，以小火蒸约10分钟掏出便可。
1.竹笙浸泡至冷水中至涨发，捞出放入滚水中汆烫，切去头尾，留下笙管，再从中剪开成片状备用。
2.所有的调味料混淆拌匀备用。
3.将资料B和1/3的作法2调味料夹杂拌匀。
4.将作法1的竹笙摊平，放入适当的作法3，捲成筒状放入蒸盘内，重覆步骤至竹笙用完为止。
5.将剩于的2/3调味料淋进，加进甜豆荚装潢；放进水已煮滚的蒸笼内，以小火蒸约10分钟掏出便可。