素食巧克力奶油蛋糕
素食巧克力奶油蛋糕的食材和调料
素食巧克力奶油蛋糕的做法取步调第1步.
面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混淆后过筛进大碗，加进细砂糖拌匀
倒入植物油
用橡皮刮刀拌匀
一点一点的参加净水，并赓续用橡皮刮刀搅拌平均
末了搅拌成如图所示的面糊。参加香草精搅拌平均（没有香草精可不放）
将拌好的面糊倒入铺了油纸或锡纸的8英寸方烤盘里
将面糊抹平。面糊对照稀，能够很容易地匀称平摊正在烤盘里
放入预热好180℃的烤箱中层，烤10分钟摆布。掏出冷却备用
筹办素食巧克力奶油。巧克力糖浆（制作方法点击这里）倒入奶锅，插足过筛后的低筋面粉和玉米淀粉搅拌匀称
将奶锅用小火加热，边加热边一直搅拌（用木勺或耐热硅胶刮刀都可），一定要勤搅拌幸免糊底，直到巧克力糖浆煮沸
闭火后，把奶锅底浸泡在冷水里，边持续搅拌使巧克力糖浆冷却。冷却后的糖浆会变得非常浓稠（如图所示）相似奶油状，此时巧克力奶油就做好了
蛋糕冷却后，用刀切成4份
与一块蛋糕片，轮廓涂一层巧克力奶油
盖上第二块蛋糕片，涂一层巧克力奶油，盖上第三块蛋糕片并涂抹奶油，末了盖上第四片蛋糕片。将做好的蛋糕放入冰箱冷藏两个小时以上，使蛋糕质地更加密实
冷藏后的蛋糕用刀切掉四周不规则的部份，然后切成三块。正在蛋糕顶部涂上巧克力奶油，并洒一些碎果仁作为粉饰
小贴士1、巧克力蛋糕烤的时分需求注重火候。蛋糕比拟薄，简单烤熟，还简单烤过甚。因巧克力蛋糕烤的时分变色不明显，还许需求多烤一次才气控制。第一次烤的时分若是控制欠好火候，能够依据烤出的蛋糕状况推断是不是烤到位了，若是烤过甚，蛋糕会比拟干不敷柔嫩，若是火候缺乏，蛋糕会太软不成形。
2、素食版巧克力奶油运用巧克力糖浆制造，家庭制造巧克力糖浆的办法请点击这里进入。巧克力糖浆比拟甜，所以涂抹正在蛋糕片上的时辰，涂抹薄薄一层便可，多了会太甜哦。配方里做出的巧克力奶油会比预期用的多（由于量太小的话煮的时辰简单过甚），若有剩下，能够放入冰箱保留。
3、我们做出的素食版巧克力奶油的浓稠水平，取决于我们自己建造的巧克力糖浆的浓稠水平，和末了煮沸的工夫。若是您想要稠厚一些的巧克力奶油，能够恰当多增加一些低筋面粉和玉米淀粉。巧克力奶油正在冷却后会比冷却前稠厚的多，若是感觉太稠厚欠好抹开，能够趁巧克力奶油仍温热的时辰就涂抹正在蛋糕片上。
4、由于这款蛋糕没有运用任何牛奶、黄油、鸡蛋等资料，所以蛋糕味道很大程度上取决于可可粉的品格。一定要采取高品格的可可粉来制造这款蛋糕，才会有浓厚纯粹的巧克力味道哦！
巧克力糖浆：
1、配方来源于北科社出书的新书《我爱咖啡！》，这本书被誉为美国第一咖啡书，内容充分配方多多。原书图片很少，但引进版从新制造并拍摄了大批图片，不失为一本图文并茂的好书，爱好咖啡的童鞋能够存眷一下哈。
2、巧克力糖浆凭据煮造的实际情况，可能会出现分歧的浓稀水平（若是煮的时候太长，水分挥发过量，冷却后的糖浆会十分浓稠），若是太稠，可增加少许水，从头煮开便可。