8、盆内磕进鸡蛋,放进白砂糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打匀称,倒进面粉和成面团,掏出搓透揉匀,摘成小面剂(每50克3个)。

9、芝麻仁用开水稍泡,滗往水。面剂揉成球,逐一滚上芝麻即成“开口笑”生坯。

10、锅内加植物油烧至四成热,下进生坯,炸至呈金黄色、裂启齿时,熟透即成。

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