大连放生乌龟

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知道吃素的好处,或许你唯一担心的问题是得不到肉类才有的营养素。其实,只要吃素时能选择多样化的菜式,不偏好几种菜,一样能摄取到足够的营养。另外,由于肉类本身的细胞组织与人体细胞较接近,因此人体对其吸收力较好,但也正因为如此,肉类中的毒素、化学激素等等也容易被人类吸收。吃素者因减少肉类的摄取,在饮食上就需掌握几项原则。

种类多样化。不论是主食(米饭面包、五谷杂粮、豆类)或是蔬菜、水果,所含的营养都有差异,而且彼此不能互相取代,因此餐桌上应该经常变化菜色,应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。

多选择新鲜、未精制的食物。吃素者最好能养成选择新鲜豆类和五谷杂粮,取代素鸡、素鸭的习惯,营养师大力推荐黄豆与糙米约一比三的黄豆糙米饭,蛋白质与糖类的比例正好。煮之前黄豆需先泡2—3小时,糙米泡1小时(夏天要放进冰箱泡,以免发酸)。

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肉类蛋白质含量高,但豆类的黄豆、毛豆、绿豆、或豆腐、豆干等豆类加工品亦含丰富蛋白质,可补充因未摄食肉类而缺乏的部分,且多吃豆类无胆固醇过高之忧。

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多摄取腰果、杏仁等核果类。其丰富油脂可补充人体所需热量;青菜最好能有四五种变化,肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄等来补充。坚持少油、少盐、少糖的基本饮食原则,有意识地多补充素食者可能会缺乏的维生素。

如果你是个素食入门者,刚开始也许会觉得吃得很多,却饿得很快,这正是因为植物较易被肠胃吸收的原因,别担心慢慢就会适应了。

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信徒请教禅师:“我是有家室的人,可我现在疯狂喜欢一个女人,怎么办?”禅师说:“她是你最爱的女人吗?”信徒答:“是的。”

禅师对信徒说:“你现在看香炉里的三根蜡烛,哪根最亮。”信徒说:“亮度都一样,看不出最亮的。”禅师接着说:“你现在拿一根蜡烛,放在你眼前过,仔细看。”信徒看完放到原处后,“还是亮度都一样啊!”禅师笑了笑说:“的却如此呀!”信徒一脸茫然,“还望师傅指教!”信徒说。

“其实这三根蜡烛就好比你生命中遇到的女人,当你把她放到眼前,便觉得她最亮。所谓爱由心生,那是因为你把它放到眼前。其实这种爱,只是镜花水月,经不起时光的考验,到头来终究一场空。”禅师说。

信徒听后,忽然显现出妻子为了让自己安心工作,放弃了出国深造的机会;为了让自己冬天温暖,而苦苦学习织毛衣的事情。他拜谢禅师,直奔到家中。

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