
北京蔬菜研究中心专家表示,白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说,大白菜水分较多,没有娃娃菜细腻润滑;从颜色上看,娃娃菜的叶子嫩黄,而白菜心因接触的阳光较少,颜色黄中带白;而外形上看,娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细,而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大;从包心看,大白菜包心生长较紧密,其叶子皱缩程度严重,呈扭曲状,娃娃菜叶面比较平整。
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原料:北瓜(桃南瓜)2个,水晶蜜枣6颗,葡萄干一小袋(20克),松仁15克,糯米饭1碗
制作方法:
1.将北瓜洗净,用水果刀在离蒂部2厘米的地方按圆形路线切入,取下做盖用;
2.用果挖将北瓜内部的瓤和籽全部掏出,做成北瓜盅;
3.糯米饭中放入水晶蜜枣、葡萄干和松仁,搅拌均匀;
4.将拌好的糯米饭酿入北瓜盅内(注意枣的分配),盖上瓜蒂做的盖;
5.锅内放水,放入蒸具,将北瓜盅隔水蒸30分钟;
6.稍焖一下,取出切成瓣状,就可以开吃了。