螺蛳放生，梦见放生大乌龟什么预兆
创意世界：剩下的几个定位是什么？ 谢一源：第五，要有道场一样的清静。大家都喜欢到教堂、寺院，那种地方能让人心清静。在素菜馆，让员工在上晨课或下午上课的时候读经典，如《大学》《中庸》《论语》等。在读经典的房间，人呆着就舒服。人朗读经典以后，可以快速改变眼神、转化气质，这就叫“腹有诗书气自华”。第六，要有家庭般的温暖。素餐馆的员工店内吃素，耳濡目染，他们的性子都改观了，他们的眼神都变得温善了，就像家人一样，有种回归感。最后一个定位是要有心理诊所的安慰。
创意世界：最后一个定位挺特别。 谢一源：有个老板特别有意思，打着电话骂骂咧咧走进我们的素菜馆，进来以后受到里面气场的影响，一下子就不骂了，因为不好意思再骂了。然后坐下吃饭，接着又有一个电话打进来，然后他就打着电话出去骂，骂完以后进来又好了。几次反复之后，这个“土豪金”心里就嘀咕开了：你们这个店不一样啊，跟心理诊所似的，一进来就舒服，一出去就撒野，那我以后就到这儿来办公算了，这样可以少发脾气少骂人，能多活几年。我那时候就是个“三陪”，陪吃陪喝陪聊，跟我的顾客们打成一片，把肉食动物全给变成草食动物了，人家熊猫以前就是吃荤的，后来“改邪归正”吃素了，人家摇身一变成“国宝”了。我跟客人聊着聊着就聊起了我的佛学、我的国学、我的香道、我的茶道、我的针道。打了烊客人都不肯走，非要再聊“五毛钱”的。就这样结交了一大批“草食朋友”。
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创意世界：有几个疑问向您请教一下。为什么北上广吃素的人比较多？ 谢一源：北上广发展得比较好。二三线城市肉还没吃够呢。另外北上广与世界接轨，信息交流比较多。据说台湾那边有5千家素餐馆，光台北有1500家，台北因此而申请了“世界美食之都”。
创意世界：有报道说，您认为素菜仿荤是走进了死胡同，您现在还这么认为吗？ 谢一源：那是一种误解。我一直认为素菜仿荤是一个桥梁。
创意世界：为什么素餐馆经营方面总是显得很艰难？ 谢一源：还是定位的问题。确实有曲高和寡的，倒闭了。也有办得比较好的。这有个怎么看的问题。开张7天，就把素餐馆改回到荤菜馆了，这样的人也有。我家附近也有一家素餐馆，免费的，很好吃。工作人员都是义工，谁都可以去吃。
创意世界：那怎么维持啊？ 谢一源：这世界有个铁定的法则，叫天道好还，舍得舍得，越舍越得；舍不得舍不得，不舍不得。
创意世界：有个问题还是要问一下，就是吃素营养够不够。 谢一源：我们说神离不开精，叫精神；我们说彩也离不开精，叫精彩；我们说力也离不开精，叫精力。你看，精字怎么解，精就是米饭加青菜呗。有太多的伟人是吃全素的，有太多的奥运会金牌运动员是吃全素的。实际上，吃素不会缺少任何营养的，但也要合理搭配。
创意世界：最后一个问题，一直憋着呢。一进门就看见您墙上这幅字，“佛为什么头疼三天”，这几个字怎么解？ 谢一源：说的是，释迦摩尼成了佛，可是有一次，头连续疼了三天。弟子问佛，都成佛了，为什么还会头疼，而且疼了三天。佛说，是自己曾经有一世，是一个村子里的小孩。碰到大旱年时，他所在的村庄里的池塘干了，一条巨大的鱼被人们拖了上来，身为小孩的他虽然不吃鱼，但见到鱼眼睛一眨一眨的，很好玩儿，就用小棍子打了鱼头三下，所以即使现在成佛了，头还是会疼三天。我想用这几个字提醒自己，佛尚且如此，何况我呢，可不慎乎。
访谈结束了，还有一粥方相赠，这是代谢一源送给读者朋友的。据说此方是针对颈椎病的，做法很简单，就是把向日葵的颈部取下来熬粥喝。进门一碗粥，这又一粥方（粥者之意，饮此米汤，即可左右开弓也），如此“粥”而复始倒也圆满。
腐乳有4大营养素超乎你想象 腐乳是一种中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，吃起来有一股特别的香味而深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱。大家都知道，豆制品的营养价值很高，但是又常常在选择发酵豆制品和非发酵豆制品上犯难！发酵豆制品要比非发酵豆制品好吗？首先我们要先说说豆子。
豆子从营养学上分为杂豆类和大豆类。其中，杂豆类富含淀粉、多种维生素和膳食纤维；大豆类除了一些维生素、纤维素之外，对人更加有益的就是其中富含的蛋白质了。常见的大豆类包括三个品种，分别是黄豆、黑豆、青豆，都属于大豆类。
我们常见的豆制品，都是由大豆类制作而成。例如豆腐、豆浆、豆干、豆腐皮、酱豆腐等等。而这些豆制品又被分为：非发酵豆制品和发酵豆制品。常见的非发酵豆制品有：豆腐、豆浆、豆腐皮、豆腐干、豆腐脑等；发酵豆制品有：腐乳、豆豉、豆汁等。
那么，发酵豆制品是不是要比非发酵豆制品更好？四种营养素分析让你一见分晓。
阳西哪里适合放生1、蛋白质。豆制品中的蛋白质经过发酵变性后，变成了多肽及氨基酸，相当于分解了蛋白质，而这种分解使得蛋白质更容易被吸收。同时，这些氨基酸和多肽会让原本无味的豆制品变得更加鲜美。经研究发现，发酵之后的一些活性肽更有助于控制血压。
2、维生素。维生素是很奇特的，在豆制品发酵过程中，会产生维生素B12（维生素B12的主要生理功能是参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血；防止大脑神经受到破坏），当然这种B12常见于动物性食物中，在植物性食物（豆制品）中是很少见的，而发酵豆制品是素食中良好的B12来源。
3、矿物质。常见的对身体有益的矿物质如钙、铁、镁等元素，经过发酵后，生物利用率会提高。因为在植物性食物（大豆）中多多少少都会含有一些草酸和植酸，这些物质会影响上述矿物质的吸收，而经过发酵之后，这些草酸和植酸都会被霉菌消灭掉。
4、大豆异黄酮。这是对女性朋友很重要的营养素，豆制品在经过发酵之后，大豆异黄酮的生物利用率会得到改善，因为，发酵使异黄酮不会和豆制品中的糖结合，它变成了游离形式，而这种游离的异黄酮，更容易被人体吸收。
说了这么多，是不是意味着我们应该彻底转向发酵豆制品了吗？这也未必，因为在豆制品在发酵过程中比较容易混入杂菌，我们又会加入大量的盐来防腐。拿豆腐乳5%含盐量计算的话，20克豆腐乳相当于1克盐。因此，吃发酵豆制品，一不留神，食盐的摄入量就可能超标哦，要注意！