传统中医以为，豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功能，可适用于赤眼、消渴等症。

　　豆腐的不足之处是它所含的大豆蛋白贫乏一种必须氨基酸――蛋氨酸，而蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高，因而豆腐应与这一类食品一同食用。

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