盘点那些含天然毒素的果蔬
病发工夫：进食后1—3小时内。
症状：恶心吐逆、腹泻等。红腰豆所含的植物血球凝集素会刺激消化黏膜，并粉碎消化细胞，低落其汲取营养的才能。若是毒素进入血液，还会粉碎红血球及其凝血作用，招致过敏反应。研讨发明，煮至80℃未齐熟的豆类毒素反而更高，是以必需煮熟煮透后再吃。
4.青色、抽芽、糜烂的土豆
毒素：茄碱
病发时候：一小时内泛起。
症状：口腔有灼热感、胃痛、恶心、吐逆。土豆抽芽或腐朽时，茄碱含量会大大提升，带苦味，而大局部毒素正存在于青色的局部和薯皮和薯皮下。茄碱进入体内，会滋扰神经细胞之间的传送，并刺激肠胃道黏膜、激发肠胃出血。
5.鲜金针
毒素：秋水仙碱
病发时候：一小时内发生。
症状：肠胃不适、腹痛、吐逆、腹泻等。秋水仙碱可粉碎细胞核及细胞分裂的本领，令细胞殒命。经由食品厂加工处置惩罚的金针或干金针皆无毒，如以新颖金针进菜，则要完全煮熟。