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糙米不利于人类的营养

　　别的糙米果皮的组织中含有很多螯形化合物作用猛烈的植酸。植酸和矿物质连系成为植酸盐，植酸会拦阻矿物质的汲取。种皮中含有大批的蜡脂和色素，对人体康健会有倒霉。综上三方面因素，糙米食物不如保存胚取糊粉层的勿淘米成品对人体康健更有益。