开示｜印光大师素食建议：食素人宜多吃面
三、佐以干果食疗
莲子、桂圆、红枣、芡实、薏米，皆可滋补，岂必需血肉方能滋补乎？
《文钞三编·卷两·复蔡契诚居士书一》
口语
莲子、桂圆、红枣、芡实、薏米，皆可以滋补。莫非必需血肉，方能滋补吗？总之皆不如麦的养分足。
诸恶业中，唯杀最重。普天之下，殆无没有制杀业之人。即一生未曾杀生，而日日食肉，即日日杀生。以非杀决无有肉故，以屠者，猎者，渔者，皆为供应食肉者之所需，而代为之杀。然则食肉茹素一关，实为吾人升沉，世界治乱之本，非细故还。其有自爱其身，兼爱普天群众，欲令长命安泰，没有罹没有测磨难者，当以戒杀茹素，为挽回天下鼎沸之第一妙法。
《文钞增广卷四·普劝爱惜物命同用明朗素皂以减杀业说》
文言
诸多恶业当中，惟有杀业最重。普天之下，可能没有没有制杀业的人。即便一生没有杀生，而每天吃肉，便是每天杀生。由于没有是有人去杀，就绝对没有肉售买的来由。由于屠夫、猎人、渔夫，全是为了供应吃肉之人的需求，而代为杀戮而已。然而吃肉仍是茹素，这一关，实在是我们上升下沉，世界获得管理取大乱的基础，没有是沧海一粟的小事。如果有爱惜本身之身，又爱普世界的群众，想要获得长命安泰，没有遇不测灾害的人，应该以戒杀茹素，作为挽回祸没有单行的第一妙法。
印光法师简介
印光法师，法名圣量，字印光，号常忸捏僧。俗姓赵，名丹桂，字绍伊，号子任。父名秉纲，母张氏儒人。大家生于清咸丰十一年（1861）十二月三日。系陕西郃阳县赤城东村人。
清末民初，恰是中华民族及其文化堕入空前灾难中之时。大家应劫而生，遍参南北森林，更在普陀山法雨寺躲经楼闭关阅躲数十载，深入念经三昧，通宗通教而专弘净土秘诀。又创弘化社，办灵岩山净土念经道场。其文字般若，度化众生无以计数。道风所播，遐迩景由，法化广被，名遍远近，仍粗衣粝食，没有登大座，没有纳落发徒众，没有打经忏佛事，阔别名闻利养。没有离因果，没有谈微妙，倡议忠实念经，自号“常内疚僧”。一切扶养亦捐善举，慈悲拯救，帮助畅通流畅宝贝数百万册。临终预知时至，集众开会，嘱托后事，领众念经，跏趺浅笑往生。荼毗后，更示现舍利无数。
印光法师关于复兴释教尤其是净土宗，居功至伟，是对中国近代释教危害最深远的人物之一。他正在现代净土宗信众中的位置至今无人能及，且取近代虚云、谛闲、太虚等高僧均为石友，弘一法师更是拜其为师。圆瑛法师作诗赞曰：“乘愿再来势至身，光滑油滑念经训群伦。风景当地无他术，声教昔时自有真。”弘一法师赞曰：“盛德如印光法师者，三百年来一人罢了！”太虚大家赞言：“亲其教览其文者，辄感谢感动威德力之强，默估服气，易估崇仰，为莲宗十三祖，询获其当还。”
因为印光巨匠暮年来往弘法于民国江浙和上海等地，他对当代社会众生根性最为理解，留下的《印光法师文钞》等著作，被誉为“小三藏”，实为终法之慈航，暗夜之明灯，是当代众生修习佛法特别净土秘诀的最好指南。