7、菠菜洗净，把菠菜叶子一些切掉不消，留菠菜杆开水中煮熟，加少量盐调底味，煮好捞出控干水，摆在盘子底部。

8、淀粉加水、一点老抽调匀，猴头菇焖好后，倒入芡汁，小火收汁炒匀，盛到菠菜铺底的盘里便可。

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