纪念爷爷最爱的补钙豆腐煎蛋
每当节日回家看望爷爷的时分，爷爷的餐桌上城市有这么一道菜“豆腐煎鸡蛋”，按爷爷的说法，这道菜特别很是补钙，多吃点。
直至本日，复刻这个菜的味道还变成了我驰念爷爷的方法。
记念爷爷最爱的补钙豆腐煎蛋的食材和调料
留念爷爷最爱的补钙豆腐煎蛋的做法取步调第1步.
预备的是北方卤豆腐（在家吃的是广东的嫩豆腐），北方豆腐和南边的相比，优点是煎不怕烂。
把豆腐切成小块，中等厚度，利便煎和吃。
热锅下油，少许油煎，这不是炸哦。油烧好后，放豆腐进锅平铺好。
先把豆腐一面煎至金黄，再翻面煎别的一面。
翻面后，直接打入3只鸡蛋。（还能够先吧鸡蛋打在碗里搅拌后到场）
翻面重复煎频频，鸡蛋煎熟便可以下盐调味。 （豆腐用嫩豆腐口感会更好，外酥里嫩）