素食版鲜肉月饼
素食版鲜肉月饼的食材和调料
素食版鲜肉月饼的做法取步调1.
切成16个摆布剂子，按扁擀开，包馅封口。口封得紧些，封口晨下。*剂子切口晨摆布按下。*擀成四周薄，中央厚。*16个剂子，单个巨细恰好能够装入50克的月饼盒内。
刷蛋液。烤箱200度预热，烤20-25分钟。*齐蛋蛋液不太简单上色，太淡。齐蛋黄，色彩悦目但简单焦。1蛋黄+1/3卵白比力合适。*太淡的话，半途再刷一次。上色太快盖锡箔纸。
小贴士水油皮，若太干加水，弗成加油。
油心，若太干加油，不行加水。
不喜欢皮太酥的话，水油皮可减油加水。面团揉到润滑柔嫩便可。
现做的最好吃，当天吃不完可放冷藏，回热的话高温170度烤10分钟摆布，无需预热。(口感没有现做的那末湿润)