绿豆西米露的做法
质料:
绿豆:半斤,西米:一包,鸡蛋:一只,留意:绿豆取西米能够随意,爱吃哪类能够多一点,一些冰水,糖:适当
做法:
倒3分之一的水到锅了,等水沸腾后,放入西米,等西米完整透明后,能够把它倒入锅里。
别的再倒一些水进去锅里,还与此同时把绿豆放进去,水只要掩盖住绿豆就能够了,等谁第一次沸腾后,由冰箱了拿出冰水,倒进锅了,盖锅,再等它沸腾,等绿豆的种皮皆浮上水面,就把它打捞起来,这时候锅里的水实际只有很少,所以您能够加水进去,适当地加,一般来说能够加满锅,然则若是您想味道浓些,就不必要加太多。加完水后,当水沸腾了,就将西米还倒进去,滚3分钟,再拿一个鸡蛋敲碎,放进锅里,扰乱,酿成蛋花,再放糖就ok了,就能够吃了。
小窍门:
绿豆熬完后要把豆皮打捞起来
煮绿豆时,水只要掩过绿豆就好,由于如许省时间,加冰水的原因是让绿豆抽芽,由而跟快地煮好。