米饭的神奇功效
所谓糙米，便是将带壳的稻米正在碾磨过程中去除粗糠外壳而保存胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。
米糠层的粗纤维份子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化疾病有用。糙米较之精白米更有养分，能下降胆固醇，淘汰心脏病发作和中风的概率。糙米合适一样平常人群食用，但由于糙米口感较粗，质地慎密，煮起来还对照费时，谷万里倡议煮前能够将它淘洗后用冷水浸泡留宿，然后连浸泡水一同投入压力锅，煮半小时以上。
最养胃的是小米
小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等养分成分。因为小米十分易被人体消化吸收，故被养分专家称为“保健米”。
小米具有健脾胃和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功能，是医治脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的养分病愈良品。谷万里指出，因为小米性稍偏偏凉，气滞者和体质偏偏虚寒、小便清父老不适宜过量食用。
最养颜的是薏米
薏米又称薏仁米、苡米。薏米的养分价值很高，被誉为“天下禾本植物之王”。薏仁米养分丰厚，含成心苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成份和维生素b1、碳水化合物等养分成份、具有利水渗湿、健脾胃止泻、清热解毒的成果。
中医以为，薏米味甘、淡，性微寒、进脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、枢纽痛苦悲伤等症有医治和预防作用。
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